• 54496
  • 54496

Войти

С помощью учетной записи
Забыли пароль? Восстановить

Регистрация

У вас есть аккаунт на Findinukraine.com.ua?Авторизация

Любовь и Буйволы

Попыток создания буйволиной фермы в Украине было предпринято несколько. Один только Мишель Якоби чего стоит, со своей миссией по спасению поголовья украинских буйволят.

Но такой, чтобы и чисто, и вкусно, и по уму - мы не находили раньше.

И вот, в наш очередной приезд в Закарпатье с целью посмотреть непосмотренное, наша микро-команда в составе Лалы Тарапакиной, широко известной в узких кругах искательницей уникальных мест украинской силы, Максимом Храмовым, ресторатором и гастроэкспертом,и Викторией Святненко, Богиней Ракурса и Объектива, зарулила в Виноградов.

Первое, что бросилось в глаза при подъезде к ферме "Карпатский Буйвол" - это чистота. Идеальная чистота и хороший вкус в деталях.Второе - странное животное, отдалённо напоминающее корову, но с рогами, как у молодого оленя.Чистота и вкус подтвердились, странное животное оказалось редкой серой коровой, а дальше - мы наведались в буйволиные ясли, узнали как и чем живут украинские буйволы и убедились, что и в Украине можно найти отличную моцареллу ди баффало.Но по порядку.

Буйволиное племя живет не по своим законам, а по законам человеческим. К сожалению, в живых здесь остаются только девочки, совсем как в одном из сезонов Игры Престолов. Девочки более перспективны в плане молочной продукции - а потому здесь царят дефицит и матриархат.Из мужиков - только Юра и Хан.

Юра имеет характер истеричный и агрессивный, на буйволиц бросается жадно и не ласково, а после окончания брачного периода и вовсе превращается в дракона. Девочки его не любят, что очевидно.

У Хана подход другой - он добивается своего лаской и терпением, сдержанностью и плавностью. 

Примечательно, что Юре 21, а Хану всего 9 лет: всё, как у людей, только у зверей.Атмосфера в стаде теплая и дружеская, буйволы дают себя и погладить, и расспросить. Возможно, их доброе отношение к людям связано с пока ненасыщенным туристическим потоком, как знать.Сервис:

Нас встретили не зная, кто мы и зачем.

Встретили радушно и дружески.Здесь, действительно, стараются беречь традиции и уважать и своё дело, и своих гостей. Чистые туалеты, уютный дегустационный тент, защищающий от жары, ухоженная территория.Сыры подаются на идеально чистой посуде, и тебе всегда дадут добавки, не пытаясь дополнительно заработать при этом.

Дегустации и экскурсии:Дегустация, экскурсия и полноценный обед (который нужно заказывать заранее) - 120 гривен с человека.

Просто дегустация - 80 грн.

Здесь можно попробовать (а больше нигде в Украине!) нежное буйволиное молоко, почти цветочное на вкус (украсит любой кофе), моцареллу и несколько твердых и мягких сортов.Моцарелла, по свидетельствам очевидцев и гастрогуру Макса Храмова - правильная, не скрипящая на зубах, нежной консистенции и четкой выдержки. 

Нас отдельно впечатлило буйволиное масло - оно нежнее сливочного и не оставляет никакого "животного" послевкусия.В особенном восторге будут дети. Единственный нюанс - к серой корове близко лучше не подходить:)

Адрес: 

Виноградовский район, с. Олешник, ул. Первомайская, 67, урочище Анциково. Тел.: 0680235640

Сырно-молочные цены: